Guisado de Costillas de Cerdo Ibérico
Para cuatro personas.
Abrir el bote de costillas y separar el aceite. Limpiar y cocer unas alcachofas sin salar. Una vez cocidas sin sal, pasar a una tartera de barro junto al aceite de las costillas y un poco de agua. Dar un hervor y añadir 4 huevos escalfados. Una vez que los huevos ya están duros añadir las costillas y tapar. Una vez caliente presentar y sevir.
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