Ensalada tibia de Faisán

Para ocho personas.
Ponemos en una bandeja grande una cama de ensaladas variadas (lechuga, escarola, canónigos...sin tomate). Podemos añadir unos granos de granada. Abrimos el tarro y separamos el faisán de su jugo. Deshuesamos la carne y la desmigamos, extendiéndola encima de la ensalada. Cuando vayamos a presentarlo, calentamos el caldo hasta que hierva y lo rociamos por encima de la ensalada. Plato de al ta cocina. Esencial en bodas o celebraciones y en cenas como Navidad o Nochevieja.